• Un peu d'exotisme... Les Gombos...ou Okras :-)


    Un peu d'exotisme...Les Gombos...ou Okras :-)

    "... A première vue, ce légume-fruit pourrait faire penser à un piment. Mais son goût est totalement différent. Il n'appartient pas à la famille des solanacées. Il provient d'une plante annuelle herbacée appartenant à la famille des malvacées, proche cousine des hibiscus, et cousine plus éloignée de la mauve.

    Extraordinairement digeste dans notre alimentation, les fruits, généralement de couleur verte, se présentent sous la forme de capsules dont la longueur peut varier selon l'espèce, de 10 à 30 cm environ. (Quelques variétés, consommées au Liban et en Syrie sont de couleur rougeâtre.) Adultes, ils contiennent une cinquantaine de graines comestibles, mais fort dures, que l'on peut torréfier pour préparer une boisson dont le goût est proche de celui du café.

    La plante développe de longues tiges dressées et ramifiées pouvant atteindre deux mètres de longueur. Ces tiges sont garnies de feuilles alternes découpées en plusieurs lobes (5 à 7) avec des bords dentelés. Les nervures sont fortes et apparentes. La face supérieure de chaque feuille est lisse, tandis que la face inférieure est velue (comme le fruit lui-même).

    A l'époque de sa floraison le gombo se garnit de grandes fleurs individuelles qui, selon la variété, seront blanches, jaunes ou rouges avec un coeur violacé. Si vous en avez l'occasion, c'est un spectacle extraordinaire à ne pas manquer...."

    Les Jardins de Pomone....



    « Inside the MAS...Thuin en Hainaut... »

  • Commentaires

    1
    Mardi 6 Décembre 2011 à 13:49

    Un peu gluant à manger, mais j'aime ça !
    Bisous Marie Paule
    Bonne journée

    2
    Tashi Profil de Tashi
    Mardi 6 Décembre 2011 à 14:16

    j'ai fait ça avec de l'agneau, un petit régal et la fleur est superbe!....bisouxxxxxxxxx

    3
    Ratatouillette Profil de Ratatouillette
    Mardi 6 Décembre 2011 à 14:52

    Très intéressant ton article axé sur le côté botanique du sujet. Je n'avais jamais vu de gombos autrement que sur un étal maraîcher. La plante est plutôt jolie en effet. Merci pour le partage ! Bonne journée.

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :